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Accords gourmands avec les vins blancs secs

La plupart des vins blancs secs peuvent se boire à l'apéritif (servis entre 8° et 10°C). C'est à cette occasion qu'on apprécie au mieux leurs étonnantes qualités et particularités. Les plus vifs (Petite Arvine, Humagne, Païen ou Heida, etc...) accompagnent avec bonheur poissons grillés, crustacés et plateaux de fruits de mer. On évitera toutefois de choisir un blanc boisé sur les coquillages, car notes iodées et boisées ne font que très rarement bon ménage!
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