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L'Amigne

Au début du XXe siècle, on ne trouvait ce cépage plus que dans de rares parchets et avant tout sur le coteau de Vétroz, son lieu de prédilection.

L’Amigne s’est depuis bien développée,non sans rester fidèle à son origine, dont elle continue à tirer ses plus belles expressions.

Cépage tardif, l’Amigne produit un vin aux notes d’orange et de mandarine, généreux, ample, souvent légèrement tendre. Sa grappe lâche et bien aérée permet de rester longtemps sur pieds.

Caressée par le soleil des arrière-saisons, elle produit un liquoreux somptueux, très riche, au profil aromatique presque oriental.

Et le temps ne fait que l’ennoblir. Liquoreuse ou sèche, l’Amigne possède l’un des meilleurs potentiels de garde : après plusieurs décennies, les grands millésimes sont sublimes.

Température de service : 8°- 10° C

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