De vigueur moyenne, bien résistant aux maladies, il est mûr aux mêmes périodes que la plupart des Pinot ou Gamay.

Information

Nez souple et fruité.
Vin richement coloré et corsé sur une trame de tannins serrés, avec des arômes de cerise et de fruits noirs.
Cépage helvétique créé en 1970, le Diolinoir est le résultat du croisement entre le Rouge de Diolly (Robin Noir introduit expérimentalement en Valais dans les années 1920) et le Pinot Noir.
14° - 16° C
Côte de boeuf grillée aux sarments, gigot d’agneau de sept heures.