Die Kellerei Boléro in Savièse wurde 1995 von Raquel und Daniel gegründet. Das 2000 errichtete Gebäude befindet sich in einer zauberhaften Enklave des Rhontals mitten in den Bergen.
Die Parzellen liegen hauptsächlich in den Gemeinden Savièse und Sitten. Auf ihnen wird biologischer und integrierter Weinbau betrieben, eine fortschrittliche Vorbereitungsweise für den Übergang zum vollständig biologischen Anbau.
Auf den insgesamt dreieinhalb Hektaren des Weinguts gedeihen verschiedene Walliser und andere Rebsorten. Ein Teil der Parzellen wird zurzeit neu bepflanzt und bei der Anlage der Weinberge wird grosser Wert auf die Förderung der Artenvielfalt gelegt.
Die Verarbeitung in der Kellerei erfolgt so schonend wie möglich, damit die Eigenschaften der Rebsorte und des Jahrgangs weitgehend erhalten bleiben.
Die Traubenproduktion der Rebe wird streng beschränkt. Die gesunden Tauben werden bei idealem Reifegrad geerntet.

Praktische Infos



Geöffnet auf Anfrage
Französisch / Deutsch / Englisch / Spanisch / Italienisch / Portugiesisch
25
Kellerbesuch / Weinbergführung
Apero auf dem Land / Auf Anfrage
Ja
No
Granois et/ou Savièse St. André
5
Oui
Bio Suisse Umstellknospe