Domaine Claudy Clavien - Miège

À propos

Miège est un petit village à mi-chemin entre Sierre et Crans-Montana. Ce vignoble accroché à la montagne est souvent considéré comme le Midi de la Suisse. C’est dans ce décor majestueux, appelé Coteaux-de-Sierre, que se trouvent la Cave des Champs et les vignes de la famille Clavien parce que c’est là que flamboyaient autrefois les champs de blés du village.

Claudy a consacré beaucoup de temps à déterminer l’adéquation de chacun des cépages avec son terroir. Il travaille également sur l’équilibre de la plante afin d’obtenir les rendements les plus faibles, sans excès de vigueur, de sorte à optimiser la concentration de la baie; cela se traduit par une juste maturité du fruit, privilégiant à la fois la structure et la fraîcheur. Avec sa fille Shadia, ils se dirigent vers une viticulture encore plus en adéquation avec la nature. Aujourd’hui, les parcelles enherbées constituent environ 60% du domaine. Respectant la terre et dans l’intention d’obtenir un jour un domaine complètement vert, les interventions sont minimisées.

Claudy et Shadia affectionnent les vins texturés et subtils. Pour cela, ils utilisent des fûts de haute qualité, au grain très fin, adaptés à chaque cépage et permettant ainsi une étonnante complexification du vin et un vieillissement lent et prometteur. Il n’y a pas de compromis possible pour l’élevage en barrique, comme pour la vinification traditionnelle. Celle-ci se pratique dans des cuves en inox totalement équipées de doubles manteaux, permettant de travailler les températures individuellement, de manière à préserver la qualité intrinsèque de chaque cépage et à pouvoir s’adapter aux conditions climatiques de l’année en cours.

Particularités

Lieu

Sierre

Château de Villa

La plus grande œnothèque du Valais avec 650 crus sélectionnés de plus de 110 encaveurs du canton

Planifier votre dégustation

    Horaires

    Sur rendez-vous

    Capacité d'accueil

    50 Personnes

    Langue(s)

    FR

    Informations pratiques

    Parking

    Gare: Sierre

    Bus: Miège, Eglise

Liste des vins

  • Blanc

    • Chardonnay
    • Fendant
    • Heida
    • Johannisberg
    • Petite Arvine
    • Pinot Blanc
  • Rosé

    • Dôle Blanche
  • Rouge

    • Cornalin
    • Diolinoir
    • Gamay
    • Humagne Rouge
    • Merlot
    • Pinot Noir
    • Syrah
  • Autres

    • Assemblage Blanc
    • Assemblage Rouge

Vins médaillés

  • Syrah

    2022

  • Gamay

    2022

Votre profil de dégustation

Choisissez quel type de vin vous plaît ou ce que vous recherchez dans un vin et découvrez quel vin valaisan est fait pour vous.

abricot, agrumes, fruits exotiques ou rouges, amande, etc.Fruité

violette, sureau, tilleul, rose, etc.Floral

faible en alcool, peu de tanninsLéger

Moyennement corsé

alcool, acidité et arômes intensesCorsé

dominé par l'acide, qui donne au vin un aspect fraisVif

Moyennement vif

sans acidité, rond, suaveTendre

sans sucre résiduelSec

Moyennement gras

moelleux, assez souple, charnuGras

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