Caves du Paradis - Olivier Roten - Sierre

À propos

En 1959, Alex Roten fonde les Caves du Paradis à Sierre, dans le quartier portant le nom « Paradis ». Son fils, Raphaël Roten, passionné par le vin depuis toujours, reprend les rênes de la cave en 1989.

Aujourd’hui, les Caves du Paradis exploitent un vignoble de 10 ha répartis sur les communes de Sierre, Miège et Salquenen. C’est Olivier, le fils de Raphaël, vigneron valaisan et diplômé du Master International en Management de la vigne et du vin, qui continue l’œuvre de son grand-père.

Les Caves du Paradis élaborent une gamme d’une vingtaine de crus, dont une gamme spéciale barrique, bénéficiant d’un élevage de douze mois en fût. Elle comprend la Symphonie, un Pinot Noir parcellaire de Salquenen, le Noir de Noir, un assemblage exceptionnel de Syrah et de Gamaret, et le Merlot, vinifié en fût de 600 litres. Inédite également, la Cuvée Mélèze, élevée dans des fûts de mélèze qui confèrent à cet assemblage blanc des notes de résine et d’herbes de montagne.

Particularités

  • Oenotourisme

    • Forfait dégustation
Caves du Paradis - Olivier Roten

Sierre

Route de la Gemmi 135

3960 Sierre

Voir sur la carte
Carnotzet

Possibilité de louer le carnotzet d'une capacité de 45 personnes. En savoir plus

Lieu

Sierre

Château de Villa

La plus grande œnothèque du Valais avec 650 crus sélectionnés de plus de 110 encaveurs du canton

Planifier votre dégustation

    Horaires

    Sur rendez-vous

    Capacité d'accueil

    50 Personnes

    Langue(s)

    FR / DE / EN

    Informations pratiques

    Parking

    Accès pour personne à mobilité réduite

    Gare: Sierre

    Bus: Sierre, Roussier

Liste des vins

  • Blanc

    • Chardonnay
    • Fendant
    • Heida
    • Humagne Blanc
    • Johannisberg
    • Malvoisie
    • Petite Arvine
    • Pinot Gris
  • Rosé

    • Oeil-de-Perdrix
    • Rosé
  • Rouge

    • Cornalin
    • Dôle
    • Gamaret
    • Gamay
    • Humagne Rouge
    • Merlot
    • Pinot Noir
    • Syrah
    • Garanoir
  • Autres

    • Assemblage Blanc
    • Assemblage Rouge
    • Vin doux
    • Vin mousseux
    • Vin orange

Vins médaillés

  • Pinot Noir Coteaux de Sierre

    2022

  • Gourmandine Malvoisie

    2022

  • Dôle Salquenen

    2022

  • Johannisberg

    2022

Votre profil de dégustation

Choisissez quel type de vin vous plaît ou ce que vous recherchez dans un vin et découvrez quel vin valaisan est fait pour vous.

abricot, agrumes, fruits exotiques ou rouges, amande, etc.Fruité

violette, sureau, tilleul, rose, etc.Floral

faible en alcool, peu de tanninsLéger

Moyennement corsé

alcool, acidité et arômes intensesCorsé

dominé par l'acide, qui donne au vin un aspect fraisVif

Moyennement vif

sans acidité, rond, suaveTendre

sans sucre résiduelSec

Moyennement gras

moelleux, assez souple, charnuGras

Notre site utilise des cookies pour améliorer votre expérience de navigation. En continuant à utiliser ce site, vous acceptez notre utilisation des cookies conformément à notre politique de confidentialité.